Книга о вкусной и здоровой пище. СССР, 1965 год.

Книга о вкусной и здоровой пище "Пищепромиздат" Москва, 1965 год.

Формат издания 205х265 мм (большой формат).

Количество страниц 450.

Твердый переплет, энциклопедический формат.

Цвет переплета бежевый. Состояние: нормальное. Т-02211.

Подписано к печати 11 марта 1965 г.

Формат 84х108/18. Объём 28 п.л = 46 цветных вклеек. Тираж 700 000.

Одобрена институтом питания академии медицинских наук СССР.

Книга - справочное пособие по приготовлению пищи в домашних условиях - содержит данные науки о питании, полезные сведения о пищевых продуктах, рецепты приготовления закусочных, первых, вторых, сладких блюд и изделий из теста. Специальные разделы отведены домашнему консервированию, а также лечебному и детскому питанию. По указанию тов. А. И. Микояна редакция газеты «Пищевая индустрия» выпускает «Книгу о вкусной и здоровой пище» — первую в Советском Союзе большую поваренную книгу, рассчитанную на самые широкие слои населения, с его собственным предисловием, в котором нарком пищевой промышленности призвал народ к социалистическому изобилию. Книга о вкусной и здоровой пище, выпущенная впервые в 1939 г., переиздавалась затем в 1945 и 1952 гг. В последующие годы издательство несколько раз выпускало ее дополнительным тиражом с некоторыми исправлениями. Главная задача «Книги о вкусной и здоровой пище» состоит в том, чтобы помочь домашней хозяйке, при наименьшей затрате труда и времени, приготовить для семьи вкусную и здоровую пищу, используя для этого разнообразный и богатый ассортимент пищевых продуктов и полуфабрикатов, вырабатываемых промышленностью продовольственных товаров. В книге рассказано об основах рационального питания, изложены необходимые краткие сведения о пищевых товарах и приведены рецепты различных блюд, составленные опытными кулинарами. Книга рассмотрена и одобрена Институтом питания Академии медицинских наук Союза ССР.